大溪【 黃日香豆干】和平老街小吃   來到大溪說到名產,大家一定會想到大溪豆干,而在大溪老街商圈中看到最多的店家ㄝ都是賣豆干,除了最有名的黃日香外,還有大澎湖民宿房豆干、廖心蘭、黃大目、萬里香等,太多相似的豆干店,讓人傻傻分不清楚.  位於和平老街上的「黃日香」豆干已有80多年的歷史,黃屋的三個兒子,長子黃伯輝,第燒烤二是黃伯民,第三是黃伯鴻,民國48年,就分家了,那時黃屋所有的店號都是黃日香,所以現在的黃日香商店的登記牌也還是大房豆干的,為了避免家族內競爭,經過黃伯節能燈具民(開立證明書)和黃伯鴻的同意,後來用黃屋的名(黃大目)做品牌,賣黃大目豆干,一直到民國64年時,大哥文聰,四弟文良,就叫五弟黃文授,從台北回來於中正路酒肉朋友48號共同創業經營大房,民國66年,黃伯鴻申請黃日香,黃大目的註冊商標,到後來,將黃大目的商標讓售外人,黃伯輝(黃大目的長子)為正統嫡傳經營製造烏豆干之酒店經紀技術,早年申請的黃大目食品廠因商標之限制,而申請(大房豆干)註冊商標,經營大房食品股份有限公司。 文字來源_大溪豆干介紹  下著雨梅子實在很懶的拍照,更房地產加沒有吃東西的慾望,就這樣隨便亂逛,老公問我有想吃什麼嗎?我都提不起興趣, 逛了一圈後,走到黃日香豆干店,看到人潮還蠻多的,就進去瞧瞧湊熱鬧.店內除了販東森房屋售豆乾、豆腐乳等大溪特產外,還有現滷熱的豆製品.這一台是專門在切豆干的機器,還真方便ㄋ.店內的加熱魯味只賣黑豆干、素雞、素肚三種.老公問我想不想吃加熱魯濾桶味,既然都來了,那就都來一個吧!其實每家的豆干大致上都差不多,而醬汁在此就扮演重要角色,唯有醬汁和滷得夠不夠火候,將成為好吃與否的關鍵性因素,這天吃到的室內裝潢豆製品,滷的不夠味, 我們只覺得吃完後都是蒜蓉醬油的味道,不是很喜歡, 記得之前吃過桃園中正路上的黃大目加熱魯味比較優.黃日香豆干地址:桃園縣大溪鎮和平路室內設計56號
arrow
arrow
    全站熱搜

    ab00abzcrx 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()